国産牛の美味しさをそのままお届けするために。
中川商店では、仕入れから仕込み、仕上げ、出荷まで、一つひとつの工程を丁寧な手仕事で積み重ねています。

その３．旨みを重ねる、仕上げのひと手間

部位ごとの個性を活かしながら、旨みと食感のバランスを整える混ぜ合わせ作業。長年の経験が生む絶妙な配合が、中川商店ならではの味わいをつくります。大量生産では生まれない、手間を惜しまない姿勢がここにあります。